谁来保护受害者？

在公司上班，发生事故造成右颈部皮裂，缝了4层，差A4纸的距离伤到大动脉，肌腱全断已经缝合，拆线，现在已经出院一共用了11天，老板给掏的住院费医疗费，但在住院期间这11天的伙食费用和陪护费都不管，现在老板就说你可以回家了，就这么一句简单的话，什么也不管了。我的精神损失费？营养费？以及工作该找谁说理？住院的第二天老板就叫出院，是我们坚持住院留下的，医院的主治医生和老板认识都已经被老板买好关系了，所有手续都在老板手里，我们要也不给，我找司法司法说要证据？老板怎么可能跟着做工伤认证？我现在担心的是我的算不算伤残？几级？如果老板全部买好关系，我们该怎么维权？谁来保护我们受害者？110吗？