求助？

您好，请问我在单位一年零2月上班，没有保险也没有合同，现辞职2月了，我想申请劳动仲裁叫单位给补保险和双倍工资，按平均一个月1500算，我能要求赔多少钱？目前证据只有每天给经理发的日报，单位活动的照片，证人，和录音。因为单位也没有工资条，胸卡，嘛都没有。不知道能否告单位呢。去仲裁问了一下，需要3个内容才受理，1.单位户卡。2.我的身份证。3.盖有公章和我签名的文件2份。我已经离职，如果没有盖有公章和我签名的文件2份，那我该怎么办啊，难道就叫公司钻空子吗？还有单位以前是个体工商户，2010.8.2才有的营业执照，我去年因为他们没上保险就自己交了2010.5-12月的养老保险，这个费用还能要回来吗？