雇员打架伤人，伤者不肯出院，并讹诈高额赔偿款，该怎么办？

雇员因为揽客与竞争对手发生争执，用榔头击伤对方头部。
伤者自行垫款前往医院处理伤口，在医院缝了两针，并做了检查。根据目前打听到的情况，各项检查均无异常。
但是伤者自称头痛胸闷，在医院住着不肯出院。伤者家属和伤者亲友（其中包含其双脚残疾的老母）则赖着雇主、雇主家属的工作单位和上级主管部门耍泼，无理要求雇主付出高额赔偿款。对雇主提出的承担合理医疗费用的解决方案不予理睬。一副我是无赖我怕谁的架势。
雇主在支付1000元医疗费用后，由于协商不成，没有继续支付医疗费。
而伤者则继续在医院住院，甚至在其讹诈未果后，请120救护车将其70多岁的残疾老母送进医院一同治疗，并扬言今后要一并算账。

请问：1、雇主该如何应对此事？是否应尽量争取协商甚至满足其无理要求？
2、如果不满足其要求，今后如果对方走法律程序，是否会承担更多的赔偿？
3、目前雇主是否有必要查看其检查报告、治疗记录、费用清单？如有必要，雇主有权找医院提供吗？