工资问题，口头合同纠纷仲裁，如何胜诉？望能依次给予回答。

1、试工/考察期内甲乙方有一方解除劳动关系，甲方不支付乙方工资，此项作为口头合同合法吗？
2、伪造通话录音及虚假第三方人证证言无法揭穿时，证据力度能否大于个人提供劳动关系证据（包括录音证据）？
3、在试用期间，口头下达工作任务在进度期限内没完成，是否该按照项目进度表涉及的时间天数计薪？
个人情况：在一家公司3周离职，负责人也以“没有完成任何项工作任务”为由表辞退，他说我只完成他电脑进度表1周工作内容，因这个项目延迟到第3周，没能做第2、3周进度工作，所以只给400元第1周工资；口头约定试用期工资2500元/月，口头下达任务1周完成，可项目不得延迟到3周。
4、公司以工作进度完成记录做书面证据合法吗？
5、没有在劳动进度期限内完成一定劳动量就减薪或无薪情况，该予以体谅吗？
附事例：殷小姐在试用期1个月内完成了45件信用卡营销，被老板解雇才知道辛辛苦苦干了一个月，她工资加起来，一共才90元！老板振振有辞，说他要求每月完成50件营销，且公司经营境况不佳，请体谅云云。