公司说按制度，自离后不能拿上个月的工资

我在公司工作了快三个月，第一个月转正，但是转正之后，发现公司没有跟员工签定任何的劳动合同，也不给员工买社保，本月12至14号请假，15号发工资当天，我发了信息给公司要求离职，公司没有任何的答复我，我就没再上班，现在19号，其他同事都发了工资，我问老板，老板说我自离不可能拿到工资，说任何公司都是一样的，自离后都 不可能拿到工资，而且公司里的工资制度也是不平等的，你要是销售到业绩才有工资，没销售到业绩就没工资拿，请问，公司这样的制度合法么？我应该怎么样拿回我上个月应得的工资？请给予解答，谢谢！
补充提问：
如果公司拿公司里的制度说不给你上个月的工资，怎么办？要申请劳动仲裁吗？