烧伤事故，雇主与雇员责任纠纷

一位朋友在火锅店工作，在给正在进餐者的燃具里添加酒精，因为燃具虽然火已灭但温度高，致使酒精燃烧且装酒精的塑料桶爆炸，当场一位老太太面部颈部被烧伤，送往医院，这个工作人员也受了轻伤。
事后，该员工负责在医院护理该伤者，并直至其出院；医疗费用大概三万，由火锅店老板出了。据老板说还出了三万损失费。后面那位老板找到该员工说要分摊费用，想请问，按照法律该老板和该员工在这次事故中分别应该要承担什么责任，这费用是否应该分摊，如何分摊发？谢谢！