公司没签合同的双倍工资赔偿问题

我08年6月到的一个公司。那从那时候就到10年11月期间一直没签合同。
我08年6月到10年5月公司一般都是1000左右。到10年5月到11月都是平均4000了。而且我是服务行业基本工资是1000提成占一个月工资大部分。我想问的就是我要申请没签合同的双倍工资是从08年6月至09年6月吗？但这段时间好像过了有效期了吧，还是10年11月往前推11个月呢。 因为如果是10年往前推11个月我的工资其中有6个月是平均4000的，如果是08年6月开始算那就只有11个月*1000了。。。我一直在这个赔偿时间上琢磨。
还有一个问题。我之前近公司的时候没签合同但那时我需要办信用卡，所以公司给我开了个收入证明，上面有写我是正式员工，年收入4万，还有公司公章，
那我能不能要求双倍工资按照他个我开的年收入4万赔啊，