关于全职合同的问题

我现在中专毕业，大学想去外国念，但是离出国还有一段时间，现在我想在快餐店打一份工，这月末毕业证下来（兼职合同也就在那天到期），我不想交保险，但是那个单位特别不好说话，认可给我多拿钱，也不让我全职不交保险，我现在的状况是没有大学录取通知书，所以月末就得转全职了。
1.保险的情况呢，我想问问，如果我签的话，以后回国在哪个单位再次钱合同的话，中间这段出国时间欠下的钱，是不是要一起补上，我听说是800块一个月，6年的话就是五万七千多，我不知道自己的逻辑对不对，所以我想办类似暂停或者停止之类的，不知道可不可以，如果再次签合同的时候会有什么样的问题。
2.如果我没办暂停或者终止就要出国，会不会对我出国有什么影响，期间打工（全职），会不会影响我的学业，好困扰啊！！！！
3.如果我在出国之前，正常办理离职，能不能停这个保险，在我辞职之后，我还会有出国的障碍（工龄什么的）么？
我的话可能比较多，请耐心看完。