经数次协商调岗，员工不服从调岗，单位可以拒之门外吗？

有一老员工，在办公室工作15年了，今年4月份老板问话时无意识的叹气摇头，让老板觉得不尊重他且很生气，以此为由认定她不胜任工作，要从办公室调至车间，该员工不服从公司数次口头不合理的调岗，拒不移交工作，后公司将其拒之门处，不让她入厂上班，请问公司这样的做法，算是单方面违法解除劳动合同吗？这员工又有什么过错呢？员工去申请仲裁能赢吗？上班被拒当天员工有报警，劳动监察也有过来，员工当天还有录像、门卫不让进的对话录音。
补充提问：
已经申请仲裁了，公司会以什么方式否认这是解除劳动合同？