厂家想清货走，工资不给，也没有任何交代

你们可以先和单位协商，让单位与你们再另行写一份东西给你们。保证此次清货并非单位解散。并保证如果单位解散应当全额支付劳动者的所有劳动报酬以及相应补偿和所扣押的风险金等。最好让单位提供担保。否则暂时不能清货。
如果协商不成就只有申请劳动争议仲裁，要求单位支付违法解除劳动合同应承担的赔偿金，以及扣押的风险金，补办或者补缴社保等。
申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。