买房纠纷

我买了一处房，收房时发现有裂纹，门，暖气片都有毛病所以没签收房单，我们一到物业时，物业就要求交物业费，同时也把钥匙交给我们了，两个月过去了，建筑方一直不给我们维修，多次催促无果，他们算交房吗?我需要从哪个时候开始缴物业费吗？还是说等我在签了收房单后再缴物业费？
还有就是当初买房的时候售楼的给了我一份空白的格式条款（合同），让我先签字，然后他们再拿回去吧空格处填上，再给我 ，我现在可以起诉开发商吗？如果呀起诉该收集哪些证据，因为当时没有录像，我要怎么证明开放商当时给我签的是空白的合同？