农民工因伤致残如何维权

我父亲于今年3月份在甘肃陇南文县打工期间，因工负伤，致使左跟骨粉碎性骨折，虽然当时工地负责人送去医院检查，但是他们却隐瞒实情，草草处理之后让他在工地上呆了三个月后送回，遗憾错过了最佳治疗时间而落下残疾，他们单位没让住院，也没有工伤认定，只是支付了6个月工资（18000元）据此想私了，父亲不识字被骗签了私了协议，我们现在该如何维权！求助
补充提问：
因为包工头当时的欺骗，没有住院，所以没有诊断证明，更谈不上工伤鉴定。劳动合同也没签，但是人残废了，我们如何用通过法律解决，让那些昧良心的人受到应有的惩罚