劳动合同问题

你好我与公司签订劳动合同期限一年，合同中规定如员工违约需承担3000元赔偿。2011年2月24日去上班，实习一个月，4月1日签订劳动合同，到现在为止还没有给我上社会保险。公司4月15号发了2月底到3月底的工资。差半个月的工资没发且这个月十五号应该发工资也没有发！公司说每月从工资里扣除300元作为风险抵押金，一年扣满3000元，满一年之后全部退回！但是这个没有证据！请问一下我可以与公司解除劳动合同吗？公司哪些是不被认可的！ 工作期间没有培训费用也没造成公司的损失！请问劳动合同中的承担违约金3000元成立吗？