承包的土地被人私自占用违法吗？要怎样维护我的土地权益？

集体按土地政策承包给我的土地，由于邻居在规划外想将乡村公路延续到自家门前，在没和我做任何沟通的情况下，占用了我的部分承包土地，并将我土地里种植的水果树挖除，我可以要求他还回我土地的原来的面积和相应的水果树赔偿吗？通常情况水果树赔偿的损失该怎样计算呢
补充提问：
我要求村委解决过，他也答应将我原来的土地恢复，可由于我在外打工，所以没能在家要求他履行恢复，前不久他又在原处再次占用（这次面积极少，同样没与我作任何联系）。我再次让村委解决并要求履行前次的恢复意见（电话联系的村委），结果村委有趋向他的一向，没有提恢复之事，这次的认为少并且拖延我很长一段时间，这种情况下，请问我该如何办？途径要怎样做才是最恰当的？谢谢