没签劳动合同的相关疑问

各位律师，大家早上好！我想咨询有关劳动法的相关知识。
我于2009年5月到现在这个私营单位上班，公司一直没有跟我签定劳动合同，但是2009年9月公司给办理了五险，给我了医保卡。工作期间周六经常加班，2010年元旦和五一也有加班，但都没有任何加班费。
请问，现在我想辞职，我怕公司回扣我工资（因为之前有位同事辞职，最后一个月工资是辞职2个月后再到公司领取的）。
我想请问我没有签订劳动合同，还能受劳动法保护吗？有哪些权益是我能够维护的？
期待答复，万分感激！谢谢！