上海房产过户子女的详细手续

如题，父母在外地定居，上海有一处房产需过户给子女，想通过办理赠与手续来移交，但是父母年龄大，不方便来回跑，想咨询是否可以通过子女代办来完成，需要出具哪些证明文件？委托协议可否在外省公正后在上海使用？有哪些程序？希望律师能帮忙解答，谢谢
补充提问：
谢谢律师的解答，父母觉得委托协议最好是公证一下，以免办理的时候有要求，因为是委托子女个人办理的。那如果要公证的话需要子女和父母双方都在场吗？可不可以让他们在居住地公证？要子女的身份证吗？ 麻烦律师了。