加班补贴等于加班费吗

你好：律师
我就职于英资企业，我签的劳动合同是从2008年9月15开始的，实际上签这份劳动合同时，我已在这个企业工作了三年了。这次签的劳动合同的工资结构是：基本工资1932.5元/月；加班津贴2067.5元/月；浮动奖金300元/月。工作时间是： 1、标准工时制，即每日工作8小时（不超过8小时），每周工作40小时，（不超过40小时），每周至少休息一日。
在签劳动合同期间，工资也涨过，但是工资结构是一样的。我和一名同等职位的主管，在签定劳动合同期间，几乎每天都是11小时至12小时。大部分周六加班11小时。但是周六加班的津贴，公司是以总经理奖金的名义支付给我们的。平时的没有。
我和另一名同等职位的生产主管在签劳动合同时，公司承诺所有的主管必须签这样工资结构的合同，可到了最后只有我们二人签了。
现在劳动合同的期限也快到了。我们二人都不想在这里做了。请问1、我们如果通过法律的途径要求公司支付给我们几年来的加班费，能行吗？
2、如果公司因为我们起诉公司，要炒我们，要不要支付补偿？如果因为我们起诉公司，不续签合同要不要补偿？
谢谢