房产证5年后才能给的一个问题

您好，我想咨询一个问题 我想购买一个 大学的合资房 只有老师有权利购买 但是5年后才可以拿到房产证 他想出售 我想购买，我知道 签订协议应该是不受到法律保护的，所以 想到一个借条的办法 不知道 能不能够保护自己的利益 。
房子 大概 是30万元 我就让他写一个 30万元的借条5年后还 （利息15万) ，然后附加一个 协议 就是 他5年后把房子过户给我 抵押我的30万元贷款和利息15万元。如果违约还45万元人民币，我不能够违约 必须接受他的房子。否则乙方有权利不还30万元人民币。
这样的合约和借条受到法律保护么？希望懂法律的律师们能够给我一个解释和建议 有什么好的办法 能够让我能够保护到自己的利益。利息是不是太高了不受法律保护？ 如果他违约 是必须给45万还是 还是可以只还我的30万买房子的钱？