员工仲裁要求给付赔偿金

该员工是司机，与公司签的合同约定基本工资是920元，津贴是680元。但以前都按基本工资给加班费，因此解除合同之前他们每月打到卡里的钱有3000多。现公司找他们谈要减少加班，加班费也相应减少，然后该司机就在宿舍不上班，并连续3次在正班时间拒绝出车，后我司口头通知解除合同，他就去打官司了。
我们证据：1、公司与其协商解除合同时，其大吵大闹，与管理人员推搡的视频及单位人证（无声音只有动作）；
2、三次拒绝出车的单位人证（但都是本单位员工，在证明效力上有瑕疵）
3、1次其在宿舍不上班，人事经理到宿舍协商的录音及协商解除时的录音，但录音都牵扯加班费，是否提交仲裁庭？
他现在主张每年2倍的赔偿，请问:
1、现有证据是否能证明其严重违纪；
2、根据实务经验，是否有其他举证方式或其他合理方式胜诉；
3、公司在解除合同上往往被动，与员工协商，员工就称公司解除合同，单位如何防范此类风险？
请劳动法专业律师解答，非专业、敷衍的不要解答，谢谢！