劳动仲裁质询

本人在广州一家外资公司工作，在09年11月9日第一天上班，试用期3个月没有签定任何合同。在10年2月9日签定合同。到12月26日下午正式离开公司。我按合同规定提前两周提出辞职。然而我到了今天1月14日，没得到12月份的薪水，原本是约定每月9日支付上月的薪水。而且公司也没按合同为我购？
应使用什么渠道去追回？有多久追回的时间？请懂的处理的人教一下我如何处理，谢谢！～
补充提问：
在试用期3个月内没购买任何国家规定的医保、社保、住房公积金。正式合同标明要购买的住房公积金也一直没去购买，又每月扣了我应交付的部分。我不是什么有钱人，家里又正在供一家小房，真的很迫切需要这笔钱，请各位懂法律的朋友帮助一下我！