拖欠工资

我在一个固井公司上班未与公司签订劳动合同，公司承诺给我年薪10万，年底一次清算。过年时公司给了2万元让过年，其他回公司后结算。至今拖欠的工资未给，现在老板不接电话，也不给合理的解释，但有总经理写的一个拖欠工资的证明，加盖有公司的公章（不是太清楚）经理的签字。在这种情况下，我怎样才能拿回我的工资？如果要去劳动部门仲裁，我该怎么做？我可以申请到那几样赔偿？（工资？保险？或者其他赔偿）我需要拿到什么证据？如果要求赔偿，我是按照什么基准来衡量？
补充提问：
今天联系上了老板，他说没钱，让我把银行卡号发给他，先给我打2万，其他的没说什么时候给。他如果一直这样拖，对我有什么影响？之前所写的79000元的欠条还有用吗？我是去仲裁呢还是先接受他的2万？麻烦给分析一下，谢谢！