该如何做?

我是做餐饮行业的，现就合同跟社保问题发生了争议，每个员工入职前都说明了所有待遇等方面的问题，大家都认同后再工作的，就合同是否签定问题还开会通过，最后大家认为以诚实、守信、互为互利的口头协商下不用签定劳动合同，但在（2011年1月22日）其中有一个员工就反将我说我没跟她签定劳动合同和购买社保，现在要我赔偿她。现在我很头痛。事情的经过是这样：我跟员工说好辞职要提前15天通知我，但她没有反而是说走就走，就在2011年1月22日说我辞工不干了，你马上结工资我不然我就告你,到时劳动局见，我当时就跟她说：“为什么哪么突然？发生了什么事？”但她就不理我，就说：“你明天不发全工资给我就告你。”我当时再问她：“做得好好的，发生做事要说走就走？而且现在是年关。”话没说完然后又一句：“你给不给，不给就告你，我明天来收。”然后我就说：“不是不给，你不按规定做，但这里是公司我是要按规定做的，你到下月（2011年2月15日~2011年2月20日来收取，要是没空你可以给银行账户我到时转账给你。”然后她说：“不行，我明天一定要收到，不给就告你。”之后她走了不到1小时就找了一个人扮演律师事务所的人来跟我谈。说到：“你没有跟她签定合同和购买社保，节假日没按国家规定放只是你们公司安排轮休，按这个合算你要付我15100的费用。”后来我就买了本劳动法算来算去也没有这个金额发生，之后我通过多种方法找到哪个所为的律师，原来只是一个“平民”，后来这个“律师”一直跟我交谈这件事，我也跟他说明了我要按规定做。但现在他（她）们都说要告我。我想问：“他假份律师是否触犯法律了？我触犯法律了吗？我该如何做？要是打起官司来，我会输吗？”
补充：现在她还没来收工资，哪个扮律师的人拿着一份自己打出来的仲裁来收钱这样合理吗？