我该怎么要回我的钱？

我想征求一下各位律师朋友的意见。就是我与一个远房亲戚合伙开厂因为意见不合分开。他坚决要自己干，因此我做出让步退出了。我退出他应该付给我投资款，经协商让我们租房的房东做证明人写了一份证明如 证明 甲方与乙方【我】于2011年3月1号以前生产合作一事截止到今天正时分开. 设备以及库存由甲方所有公司继续由甲方负责，乙方将投资股份撤出。 甲方必须在2011年5月1日前还清乙方货款及设备款伍拾玖万元整 双方签字 甲方 乙 方 证 明 人*** 2011年3月1号他口头 应我卖货给我一部分但他没给我。{别人已经给他30多万】问他要他说现在一分没有。我该怎么办？这个证明是否可以当做欠条起诉他？在什么时间内？他是临近我们别的地区的，在我们当地开厂。如果到期不还，我该做哪些准备？能够做财产保全吗？真诚的期待您的帮助！