劳动纠纷民事诉讼

我是足浴技师，公司让我每天工作11.个半小时到12小时没有节假日和星期天而且没有给我签订劳动合同请问：我们这个店好像是个体经营，不属于公司，是否能给我双倍工资补偿？平时没有固定工资底薪，只是做自己的提出得出工资的，按当地最低工资公司怎样补偿？
本人由2011年02月18日在该店工作终止于2011年08月28日结束，由于该店的火罐长期不消毒，最近期08月1日才有技师用洗衣粉洗过，直到08月28日晚上有我给客人拔火罐，由于火罐长期不清洗也不清晰模模糊糊的状态下，以致没有发现异常的情况下，拔到背上的时候突然有火星冲出来烧到了背，我当时赶集帮客人扑火，客人当时翻身才把火扑灭，后来我把这个情况告诉我们经理，经理立即把客人带到医院看背，检查上药，我在继续工作时，被我们技师叫出来。说经理让我去趟民和路公安局，然后我就随这个技师去公安局了，警察给我做了个笔录，没有说什么，属于民事纠纷的，然后我们经理把我叫到公安局门外，他说店里只有530元营业额，像我要钱，说你要为店里想一想，如果我今天不帮忙，店里明天就要被贴封条，所有的人要下岗，如果我不给，我就会被拘留，甚至坐牢，我本来就被这个突发状况吓得要命，在加上他的恐吓，根本不情愿的拿出来2500元给经理，他说这个事情最多4千元就能结束，说这个钱会给我，现在的情形是他第2天和我说要我准备钱，可能要1万多才能了结果！当时还压了我的身份证，被我到公安局要回了我的身份证，临时居住证就不给我了，这个情况下他说如果我没钱就像老板借钱，以后每个月还钱给老板，这样我就不高兴在做了，我像经理提出辞职，他不批，我也没上班，现在他钱和工资都不给我。我该怎么办？谢谢！谢谢！