法律求助

您好，我公司老板私自口头更改合同，仅召集员工开会通知，并有说“不管你们同不同意，公司都要这么改”之类的话。当时我们都有意见，但是因为她这句话都没有提出异议，那这个口头合同有效么？我事后表明不同意而拒签合同，可以么？还有，老板在合同规定时间外要求我们轮班值班，这算违背合同么？还是算加班？
补充提问：
但是她发工资并没有按照之前的合同，理由是我们没有当场提出异议所以按照新合同实行，这样可以的么？我是否可以要求按照原合同领取工资？合同内有模糊的一条是乙方须接受甲方的工作安排，这个和要求我们轮班值班冲突么？国庆放假是从9月28放至10月2日，加班费怎么算呢？如果我现在提交辞职报告未满一个月可以离职么？