签完了协议书觉得不合理,可以不履行吗?

我经营了一家快餐店,由于厨师自己的过失被烫伤,我已经给厨师支付了前期的所有住院治疗费用,但他以在我店工作受伤为由,强行要求赔偿。我方无奈与厨师签订了赔偿协议书,指明再补偿金额,且我方已经签字。可是咨询律师后,受伤的原因是他本人的过失造成,我店只负责部分责任。现在厨师已经出院了。所以现在不想按协议所述履行全部责任,我该怎样做呢?之前签订的协议有效吗?我需要承担违约责任吗?(协议书签了,但是钱款还未交付)
咨询者: 北京  [咨询时间:2010-06-21-状态:未解决]
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既然已经签订协议,那么应该按照协议履行
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