新房交房房屋渗水

你好：
新房交房时发现其中一面墙渗水严重，开发商处理后说法是进水主管道弯头破裂；我们认为交房就出现这种严重情况，担心以后大量用水，维护后的管道会否因为压力过大再次破裂，于是想同开发商协商签个协议，约定维护后管道使用时间及责任归属，但是开发商拒签，并声称，重庆市《新建商品房屋使用说明书》和《新建商品房屋质量保证书》中有明文规定的保修项目及期限。于是想向律师咨询下，我们能否要求开发商签订上述协议，如果不能，超过两书规定的保修期限后，再次出现管道破裂及带来的损由哪个来承担责任及赔偿呢。谢谢！

补充提问：
主要是超过两书中规定的保修时间后，因管道破裂带来的损失，开发商是否还承责任及赔偿呢，目前开发商客服部经理只是口头承认，但是拒绝签相关协议，口说无凭，我们的担心在于真的在保修期后出现同一处管道破裂，开发商是否还承担责任，因为在交房时就出现管道破裂，又是进水主管道，修补后是否能承受压力，作为购房者，实在难以放心。