劳动合同纠纷

老师，您好！向您请教劳动合同加班工资问题：我2014年2月入职一家建筑公司，岗位生产经理，合同期限3年，试用期3个月，只签订一份劳动合同（签订时提出一式两份，公司行政以公章不在公司，现在需要完善人事档案让我先签，后续再给一份合同），多次口头催要合同无果，也没有拿到合同复印件。公司在10月份提出解除劳动合同，理由是不能胜任项目经理工作。我提出补偿双休日节假日加班工资并要求给我一份合同，在多次催要后，拿到一份合同但发现合同内容有改动：第三条 工作时间和休息休假 （一）乙方实行以下第1种工时制改为第（3）种；（1、乙方每日工作时间不超过八小时，每周不超过四十小时，每周五个工作日……；3、实行不定时制的……），公司以采用不定时制为由拒绝补偿加班工资。在劳动监察部门查询到公司在2014年10月15日提交不定时制申请材料，在11月1日获得批准。（公司今年刚注册，往年更没有不定时制）于是我向公司提出不定时制的批准时间与我签订合同时间不符，指出合同有改动，但行政又提出公司员工手册有加班审批流程，首先入职后没有发到员工手册及制度文件，其次公司在建筑工地项目加班一直未实行审批程序（分别在三个建筑工地项目工作过，均未实行审批流程），而是由项目行政每日考勤，每月由项目领导、公司领导签字的考勤为准，在加班流程方面，是否是公司制度执行不力，公司管理不善？在这样的情况下，能向公司提出补偿加班工资吗？试用期加班能否得到补偿？考勤表部分是项目行政签字、项目领导签字，也有公司领导签字的。目前未能与公司方面协商，对方一直拖着并说可以去劳动调解，劳动仲裁，如果劳动仲裁的话，我的材料能得到认可吗？恳请您的帮助，谢谢您！