关于公司克扣加班工资的问题

你好，我是外资企业生产线的一名部门带班主管，经常需要加班，但公司从来都不支付我的加班工资，说我们这个级别的员工不能享有加班工资，所有的加班（包括工作日和周六日的加班）只能补休，在规定的时间内休不完就作废，我已经在这公司服务了16年，在我担任这职务10年里都是这样。

在跟公司签定的劳动合同有写着工作时间每天工作8小时，一周工作时间40小时。

请问公司是否违反了劳动合同？

如果真的是违反了劳动合同法，我是否可以单方面与公司解除劳动合同并要求公司支付赔偿金呢？