关于北京社保和劳动法相关问题？

我女朋友（外地农户）2010年6月入职北京一家物业公司做前台，说是签过劳动合同，但是签完之后就一直被公司扣着，员工本人的那一份合同根本没有拿到手，曾经问公司要过多次，但一直不给。因为工作不顺心，我朋友多次提出辞职，但公司一直不批，扣押着半个月工资，现在她实在是坚持不下去了，又问公司要合同但还是不给，提出辞职不批。我朋友想想就算了，半个月工资也不打算要了，就想离开，她让公司给她开个离职证明（好到其它公司入职时使用），但公司竟然拒绝给开离职证明，说是到6月1日再给她开，这不是明摆着欺负劳动者吗。
另外，公司一直都没有给她上保险（好像从2010年1月份开始北京养老保险已经开始强制执行了吧），以前说是不上保险每月给她多发一百块钱，但实际也一直没有发过。
还有，就是他们公司每月发工资都是手发薪（偷税漏税吧），也没有工资条。
其实他们公司很多人都跟她一样面对着同样的问题。现在公司竟然还故意为难员工，我们想维权，但是又不知道该怎么做，该准备什么东西走什么程序，希望知道的朋友能指点一二，非常感谢！