你好!酒店拖欠工资和不签订劳动合同的行为违法,你可以随时辞职且不需要事先通知酒店。你可以向劳动仲裁大队投诉或申请劳动仲裁要求支付工资和赔偿金。 用人单位有下列情形之一的,由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;逾期不支付的,责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金: (一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。
咨询者对解答的评价:谢谢您在百忙之中解答我的疑难问题
