亲戚在农村帮人干活时出事故致左眼失明的赔偿咨询

亲戚在河南老家的农村，和村里的一个施工队一起在本村盖房子时，由于自己操作时精力不集中，刚进施工队几天就被钢筋扎破左眼眼球，经过几次治疗后左眼还是失明，所有的治疗的医药费将近3万元都是由施工队的召集人支付的。因在农村施工，没有签订任何劳动合同，进该施工队也是经另外的人介绍的，和施工队的召集者也没有任何约定。现在他该怎么索赔，需要去收集哪些证据？是该向谁索赔？如果起诉可以吗？
补充提问：
雇主是谁？是施工队的头还是请人盖房子的东家呢？