怎么才能拿到我的违约金

我是位美发师，进公司的 第一天就交了1000元违约金 ，违约金总共6800 其他的从我 工资里扣除 打算在这里做三年的 和公司签了 合同 可是公司私自给我改成了 5年 我多次找他说可是一直没有解决，也没有什么社会保障，我现在想离开这里 他又借口说这个培训 那个培训的 每个月还要 扣除100又说什么活动基金 剩下的又说培训用，穿的工作服也要自己花钱从公司里买，都买了5件了，在这里做了 5个月我现在想走 可以拿到我的违约金吗
补充提问：
现在已经扣满 每天的工作都是12个小时以上，也有给 劳动部门反映过，他们说三个月没改我算是默认合同了，我想问我们这个职业的合同可以享受 ，什么社会福利