劳动合同，工资　奖金

２００９年，大学毕业后，我在一家农业企业从事技术员一职，但是三年多一直没有签定劳动合同，今年九月，因为种种原因，我向公司老板提出辞职，老板同意了我的辞职，但是到现在还没有发放九月的工资，还有上半年的工作奖金，一共有一万三千多块钱，还要我签定承诺书，让我在两年内不得从事相关工作。

我知道他们是不合法的，请问老师，我要怎么做。

我要把我的钱要回来，我还要从事相关工作。我要把我的钱要回来，我还要从事相关工作我还要告公司三年来没有给我劳动合同。