政府征用土地和农民如何知道真假，何种情况损害了农民的利益？

当地政府以国家征用土地为由，实则是为开发商建商品房从农民手中买下土地。农民要求其将国家征用土地的条款公布出来，一直未见当地政府有动静。而且政府在买我家田地的当天，居然没有通知到全家，而是将我年过80的爷爷请到田里，当时测量地当时就让他签字了。爷爷合同上说明字都不知道，事后，我们要求政府将那份合同拿出来给我们看，但是政府却拒绝，只是一口咬定是我们的家庭成员已经签字了，请问，我们该如何维护自己的权力，这种政府的占地我们自己有权要求手执一份合同吗？