劳动合同、保密与竞业禁止协议方面的咨询

劳动合同、保密与竞业禁止协议方面的咨询背景介绍：作为管理咨询员和老板签了一个“保密与竞业禁止协议”，但是两份协议都在老板手里，我手里没有。要工作满一年才给交保险，但是老板希望我在入职第二个月就签劳动协议，以为老板要求签的劳动协议都放在他的手里，我就没有签。但是在“保密与竞业禁止协议”中没有相关的信息，只是涉及到如何保密及保密责任追究、离职提前几个月提交离职申请、几年内不能在同业公司工作等内容，没有关于竞业补偿等一起涉及到公司补偿给个人的金额等信息；而且工作1年多，公司老板经常拖欠工资，从来没有按时发过工资。
咨询问题：
第一，老板拖欠工资是不是一种违约的行为，如果是的话，那哪些部分属于违约，对于员工来说可以采取哪些手段来保护自己；
其次，竞业禁止协议的生效是不是以签劳动合同为前提啊，我没有签劳动合同？
第三，如果签了竞业禁止协议，在离职后是不是会有一定的补偿（竞业禁止期限是两年），一般的补偿是多少？有法律规定吗？
第四，如果签了竞业禁止协议，但是离职后老板不支付相关的补偿，我该怎么做，是否还要竞业禁止协议上的不找同行业的企业就业?
第五，个人是否有权要求企业给予补偿如果个人有权要求企业补偿，但企业不给予补偿，那么个人是否可以不遵守竞业禁止的协议内容。
第六，在济南地区如何处理“竞业禁止”相关案例的惯例，如果竞业禁止协议上没有明确说明补偿金额的话，一般是怎么处理的？
十分感谢。