劳动仲裁：证明劳动关系的证据都在企业，怎么办

案情：9月21入职，10月17离职。不支付离职后工资。
仲裁请求：支付9月份工资差额部分；支付10月份工资和餐补。
证明存在劳动关系的证据：办公室内监控录像；9月工资签字单；10月17日签到单。（这些证据都在企业）
企业没签劳动合同和办社保，9月份工资现金支付。考勤制度在离职那天实施，只有最后一天上班的签到。仲裁庭让我1月18日去提交证据，现在能证明劳动关系存在的证据在企业里，该怎么办？能否申请仲裁庭收集证据？这个案子，我是不是只需要征募劳动关系存在就可以了？

补充提问：
已有两个律师回答，但是回答得不是很好。
首先，能证明劳动关系存在的证据全在企业，我已离职，无法收集。其次，已经进入仲裁程序，现在是提交证据阶段。
我想知道的是，因为证据都在企业，我无法收集，我应该怎么办？