购房纠纷

我去年购买一套商品房，合同规定去年12曰30日交房，开发商短信通知1曰20几号交房，但是我们去了他却没有交房时应有的“三证一书一表”，于是我们大部分没收。之后开发商态度不好，消极对待我们，也迟迟不通知交房。有人去收房问违约金怎么办，开发商说办房产证时再说，而且说说不定是你们该我违约金呢，因为合同规定交首付款后7日内办理完按揭！可是7日内怎么可能办完？而且我当时就此问过售楼员，他们当时口头告诉我没事，而且在办理按揭的过程中他们也一直没告诉我办不好属违约，可是我的按揭过了接近半年银行才批下来。现在我想收房，因为着急住。可是他要在违约协议上我先签字再算违约金（就是他先让我欠空白协议，然后他在填空），再交钱，最后交钥匙，而且也是不能提供：“三证一书一表”
问题：
1、难道我真的要支付按揭延期的违约金？？
2、违约金什么时候结算？开发商耍无赖，我说你先算好我再签字他不同意，怎么办？
3、我该不该收房？