来公司一年了，没有合同，没有保险

公司是外地的，在上海只是一个办事处，没有注册，来公司整整一年了，没有合同，也没有保险，工资卡是外地的，由总部发放，从来没有工资条。
周六要上班，法定节假日也要上班（理由是做国际贸易的国外上班，我们要同步），晚上加班从来没有工资（晚上跟国外联系自主加班，双休日有事随喊随到），早上迟到一分钟算早退！！！忘记打卡算矿工！！
我想申请仲裁，请问可以从哪些方面得到补偿，需要哪些证据。谢谢了！
补充提问：
那应该在上海申请仲裁还是得回到公司总部去？