店铺赔偿

我在今年2月跟一个店铺的拥有者租下了他的店铺（是他跟学校里租下来的），签租凭协议的时候答应我可以做咖啡奶茶的休闲吧是没问题的，并签了相关的店铺租凭协议，但是因为开在学校里，学校限制了我们的经营范围，他出面帮我们去跟学校协调，但是已经过了两个多月，依然没有结果，我们想不要这家店了，要他赔偿我们的所有损失（协议里写了如果是因为他跟校方的原因造成我们的经济损失，由他来赔偿，他跟学校签协议时的经营范围是数码桌游吧，却跟我们说咖啡奶茶的休闲吧是没问题的），这样可以吗？或者说去仲裁机构可以得到解决吗吗？
补充提问：
是可以要求全部的赔偿吗？我们的店铺租金，装修费，以及桌椅咖啡机等等设备的采购费，还有就是关于我们个人的一些赔偿，比如工资之类的，需要准备一些什么证据还是资料吗？请详细说明。谢谢