债务纠纷

王某与我公司有多次业务往来，每次都是我公司先供货，他后付款。05年他在我公司进了一批水泥去做工程，12月1号他化验出我公司的水泥有不合格之处，12月7日他来我公司与业务员说此事，业务员给他写了保证书，称如果工程有问题，一切损失由我公司承担！06年王某累计欠我公司24万元，并打了欠条，由于王某迟迟不还，于是我公司起诉到法院，判决结果是他如数还上欠款。他不服，又上诉，称因我公司水泥不符合要求，已经让他损失了40万，要求我公司赔偿！（注：一审时他就提出了这个理由，但并未提供损失的证据，只是有一项水泥化验证明和我公司业务员的担保）如果二审他拿出了相关证据，针对此种情况，我公司应从哪几方面答辩？