我妹妹在一家培训辅导

我妹妹在一家培训辅导机构做老师，她2018.6月毕业拿毕业证，5-6月实习，实习期2000元/月，7-8月正值暑假，她带的学生最毒，拿的提成也最多，每个月差不多都有8000多元，7月她提出来要签合同，但是老板说很忙迟点迟点。到了8月底的时候， 她提出离职，机构的老板让她签了保密协议和合同，而且还让她在另外的A4纸写着必须做到9月底，如果不做到9月底，旷工3日以上就扣8月和9月的工资。如果不签，7月的工资也没得拿，我妹害怕都签了，而合同确实也写着，提出离职后要做满一个月才能离开。然后因为家里原因，我奶奶的脚被电线割到了，很严重，家里没人照顾，她确实走不开，做到了9月9日，期间也跟机构老板协商时间，看能不能晚上去上课，但是后面时间实在协商不了，所以直接跟机构老板说请假，但是机构老板态度很强硬，说你已经签了合同，而且旷工3日以上扣除8月工资，还说让我妹过去机构，当面找律师过来，说签的都是合法的。如果我妹旷工9月，最多扣9月的工资的吧，机构老板扣的是8月的工资，请问怎么追回我妹9月的工资呢？