厂里是否变相违反劳动法？

最近我在一内衣厂上班，合同写的是8小时，6天制上班，但是上班时间是7:50-21:00下班，原来他们是除了吃饭午休时间累加的8小时。工资也是次月底才发，如果中间有请假发工资时间将会相应地推迟。我们员工都是低学历，来自农村的妇女，还有是不满18的小女孩。如果员工经不起劳动时间的辛苦也只能上两个月领一个月的工资，自己走人。所以厂里也几乎天天有人走，也有新员工被招进。有些辞职的员工上了17天班，被厂里算下来的工资也只有120多。我心里很纠结，如如虎穴很想离开但是也心疼一个月的劳力百花，请你们帮帮我？我该怎么办？