工程意外

你们好，事情是这样的，前不久，我家因房屋问题需要搭个房盖，经熟人介绍，由当地的一个曾经做过相关工作的师傅来完成，当时达成的口头协议是他包工，负责整个工程，工程的所有由他安排负责。我们包料就是他所需要的材料由我们购买，后来在上工期间，一天中午他喝了点酒，当时我和他打招呼的时候闻到有酒味，出于谨慎还问过他喝了酒干活有没有问题，他说不要紧，原话记不住，大概是这个意思，后来当天下午就出事了，脚趾被切到，后来的工程安排他又托付给他带来的朋友干，并且和原先预计的即口头协议的有些不符，且相关的工序质量不是太好，有部分还是我们自行修复的。我想问一下在这样的事件里，我们要对伤者以及工程有什么样的责任。我们帮他垫了3400的医药费了，还另给了1200的工款，口头协议是整个做完3000的工款，工程现在还有部分没有完成。对此想咨询一下，希望诸位律师们帮帮忙，给予一下解答。
我个人的想法是：我们把工程包给他，价钱说定，他本人是包工头，他用什么人，工具，工期怎么安排，都是他本人的事情，我们都不干涉，（最多只是出于常识性的建议）由于他本人的工作失误而导致的伤害，我们怎么可能为他负责。 问题补充：当然出于朋友介绍可以给予一些额外补助，但他们现目前为止没有自行出过医疗费，我想通过你们诸位大律师给予解答谢谢。