急--求律师解答，该怎么对待这个纠纷

我爸与人做石灰生意，每次都是石灰老板先把货给我们，我爸给他打欠条（欠条是以收据的形式，分为红联和白联，白联是用圆珠笔书写，将其留给自己的，红联是复印书写，这是给石灰老板的，他用其作为讨债凭证）

我爸打了一张32000元的欠条给石灰老板，之后第一次先还了20000元，并将32000元的那张欠条收回，并撕毁（现在肯定找不到了），是面对面现金还的。

32000—20000=12000元，我爸补开了一张12000元的欠条给他，打算分几次偿还。

而现在石灰老板却拿着不属于他的白联32000元的收据对我们进行讨债，我爸说已经还了（仔细一想，可能是当初我爸付那20000元的时候到楼上拿现金，石灰老板偷偷把白联撕走了）我爸所有的收据流的都是白联，红联每次收回来都被撕毁，收据都保留着，都是按时间顺序开的。

就这样他对我们提起了诉讼。
请问如果打官司，谁赢得概率比较大？

补充提问：
这个石灰老板对我爸提起了诉讼，我们也不知道该怎么办，当初是用现金还的，也没有什么证据，只有几本收据，怎么办？