辞职后可以拿到提成吗？还可以告单位没签合同吗？

我于2010年7月就职一家公司，当时与公司签订的是一年劳务合同，公司有购买社保。2011年7月工作满一年后；公司没有主动要求续签合同，但还是一直工作，社保也没停过，
我们的工资是月薪加提成，公司规定每一季度结算一次提成，且提成押后一个季度发，但通常都是押后好几个月才能发下来，而且我在公司工作期间完成的项目提成最久的已经拖了一年都没有发下来，
我于2012年3月提出辞职，并且得到同意，办完交接手续，工资和一小部分提成也结算了，不过还有一些大的项目提成没有结算给我。（我们的提成有统一的标准，就是说每个人的岗位不同提成点数不一样，当时是我主要完成的那个项目，我应该得到大部分的提成）
现在听说公司发提成的时间到了，这次提成中包括我之前经手完成的那个大项目，
请问：1、我能不能要求公司把我经手完成的项目提成发给我，（我已经离职5个月了）
2、如果公司不给我提成，我能不能要求自2011年7月到我离职2012年3月期间没有续签合同的双倍工资？
我有工作时候的开始的过期合同、工作卡，社保本以及工作中有单位盖章的文件及一切足以证明我工作时期的证据