劳动仲裁

我于2005年到一私企做电工，是厂里唯一的一个电工，每年自农历正月初7直到腊月20，全天24小时值班，只要有机器坏了，就要立即去修，无论是正在吃饭、夜里睡觉，哪怕正在上侧所也要立即去修，直到今天还是这样。固定工资，05年6--9月发的现金，2005年9月到07年底打的银行卡，08年又发的现金。厂子于2008年5月1日卖给另一老板了，新老板不但让我做电工，还让我修机械，一人做两人的工作，只给加了1000元，而且这1000元不写进工资表，由老板私下给。我身体吃不消了，老是腿痛、臂痛，老板娘老找我麻烦，我打算干到年底不干了。自从进厂，从没合同，也无保险，更不要说加班费了。现在我还在上班，我想申请劳动仲裁，可无证据，只有每年的一套工作服和07年的银行卡。工友们都是本地人，只有我是外地人，他们可能不愿为我作证，虽然他们都知道我的遭遇，因为他们还要上班。我申请仲裁应提什么要求？还要什么证据？现在该怎么做？

补充：我想辞职，要双倍工资。厂方营业执照复印件无，有一照片 ，银行卡不是可以证明劳动关系吗？05年1550元/月，06年1650元/月，07年1800元/月，08年2000元/月，自5月份另加1000/月。如仲裁赢了，我能得到多少？要多少代理费？