如何保护几百万遗产？

我们一家四口人，拥有目前一栋价值150万的楼房，两块即将到手的价值几百万的梧州地皮，一座已经投资40万的矿山，借出去50万(已经写好借条),银行负债30万。
但是我爸爸经常夜不归宿，估计他是包二奶了，可惜我们没有证据。现在我妈患有癌症，我哥又得了精神分裂症，需要长期服药。我爸曾经卖过一块地皮和一栋房子，前段时间借银行的30万，这些钱都不知道他花在哪里了，估计他在转移家产。我们很担心我妈，假如她有三长两短，我们害怕我爸会变卖家产跟情妇一起生活，到时候我又嫁出去了，我哥就没人管了。
我们能不能通过法律途径保护我们自己的权益呢？怎样阻止我爸在我妈去世后转移家产呢？应该怎么样立遗嘱呢？精神分裂症病人是不是需要监护人的呢？我爸做监护人的话也有可能变卖家产跟情妇在一起，我能不能做监护人呢？