辞退员工，但强逼完成未完成工作才结算工资及办理离职手续

您好，我在合丰（广州）装饰机电工程有限公司工作。于上月21日公司口头告知因个人工作能力不佳而辞退我。但公司觉得我工作没有什么可做，于本月16日提早办理离职手续。但在办理过程中发现我手头上的工作有一些未完成。公司声称是项目负责制，但我未与公司签定任何项目负责文件，更没有相应技术水平完成新疆地区的编制专业资料工作，但强逼我在离职后继续完成，若不完成不给付本月12天的剩余工资。虽然我没正式到单位工作，但仍然尽力为他们完善资料工作，但公司不会支付工作时间的工资。
现在我找到新公司，新公司要求出示离职证明。按理我已属离职，但合丰不肯出具证明，并表示如果不完成工作不办理离职，但该编制资料的工作相当花时间，不能短期内完成，难道我要一直白白地耗费时间，既不能找新工作，又不能拿工资吗？
我应如何维权？