公司这么做合法吗？

当然违法！
其中未签订劳动合同的，员工可以主张：
一是要求补签劳动合同；工作满一年仍未签订的，一年后的第一天开始就视为无固定期限劳动合同。企业没有签订的，劳动者可以要求补签无固定期限劳动合同；
二是补缴社会保险；
三是补发未签订劳动合同第二个月开始（最早从2008年2月开始计算）的双倍工资；等等！
四是如果违法辞退，你可以申请仲裁要求继续履行劳动合同；不愿意继续做下去的，可以主张双倍补偿金；如果是临时通知解雇的还可以主张一个月工资的代通知金！
交押金本身就是违法的！
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
供参考。如对解决你的问题有帮助请予采纳